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Was gibt es zur Winterzeit besseres als ein feines Raclette. Diese Ur-Walliser Spezialität wird mit einem feinen Glas Pirouette Fendant getrunken. Raclette und Fendant: Das Walliser Rezept. Es gibt, so glaube ich zumindest, kein typischeres Walliser Gericht und keine unzertrennbarere Kombination eines kulinarischen Genusses. Den Fendant kriegen Sie bei uns, den original Raclettekäse in einem guten Fachgeschäft (darauf achten, dass es ein Rohmilchkäse ist und nicht so ein pasteurisierter und neutralisierter Gummikäse ohne Geschmack). Persönlich empfehle ich den Turtmänner-Käse, auch zu empfehlen der Orsières oder Bagnes. Für ein gutes Raclette-Gerät wenden Sie sich an die TTM SA in Sierre.